茶香卤蛋的做法-茶香卤蛋怎么做-辽南蟹的菜谱
发布时间：2021-12-03 09:08:16 来源： 发布人：小编
文章简介： “晚上煮一锅卤蛋，早餐吃特别美，咸香入味，比白煮蛋更受欢迎。” 食材明细主料鸡蛋适量红茶包适量调料红烧酱油适量辣椒适量八角适量香叶适量桂皮适量五香口味煮工艺廿分钟耗时简单难度茶香卤蛋的做法步骤1准备各种材料，根
“晚上煮一锅卤蛋，早餐吃特别美，咸香入味，比白煮蛋更受欢迎。”
食材明细
五香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
茶香卤蛋的做法步骤
1
准备各种材料，根据自己家人的需要，鸡蛋多一点儿少一点儿都能煮，建议用一个小煮汤，锅里放一层的量比较好，方便浸泡。
2
鸡蛋冷水下锅煮熟，水开后约需要七八分钟。
3
煮蛋的时候准备调料，目测一下，香料的用量很少，每样一丢丢就可以了。
4
鸡蛋煮好后倒掉锅中的水，用冷水给鸡蛋过凉。然后重新加水，放上之前准备好的酱油、盐和香料。
5
用勺子把锅中的鸡蛋敲破皮，轻敲多次反复敲，蛋皮破而不碎最好了。
6
大火烧开锅，转小火煮15分钟，之后把蛋焖在锅里，4至12小时都可以，吃的时候捞出来，直接吃都特别美，想吃热乎的可以放在蒸锅中蒸一下。
7
卤好的蛋咸香入味，非常好吃。小窍门
煮卤蛋，先用冷水把蛋煮熟，之后去皮或者敲碎蛋壳都可以，两种方法入味儿都很好，敲碎蛋壳的蛋，蛋白上面会有一些花纹，挺好看的。去皮后煮卤蛋，蛋出锅的时候通身是咖啡色的，吃着也比较方便。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：小吃 小菜 家常菜 早餐
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