青菜鸡蛋面的做法-青菜鸡蛋面怎么做-老方小雨的菜谱
发布时间：2021-12-15 09:00:13 来源： 发布人：小编
文章简介： “#懒人快手餐#天热没胃口，不想吃饭，那就煮碗简单清爽的青菜鸡蛋面条吧，再放点自制的辣椒油，那叫一个爽哎~~~” 食材明细主料鸡蛋1个面条2两青菜一把调料香葱少许老抽少许生抽1勺辣椒油1勺食盐大半勺黑白芝麻少许中辣口味
“#懒人快手餐#天热没胃口，不想吃饭，那就煮碗简单清爽的青菜鸡蛋面条吧，再放点自制的辣椒油，那叫一个爽哎~~~”
食材明细
中辣口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度
青菜鸡蛋面的做法步骤
1
备好食材。
2
小青菜摘去根头，用水浸泡10分钟，洗净，备用。
3
下面先把面条的汤汁调好：碗中调入1勺生抽和少许老抽。
4
1勺辣椒油，不能吃辣的，可少放点或不放。
5
少许的芝麻和1小撮食盐，丰富口感。
6
最后加2大勺开水，搅拌均匀，面条汤汁就调好了；家里有鸡汤和排骨汤的，味道会更好了。
7
锅热倒油，打入一个鸡蛋，煎至底面金黄即可；当然也可以煮糖芯蛋哟。
8
另起煮锅烧水，水开后小半勺食盐，再下入面条，用筷子拨散。
9
大火煮开后，激少许凉水，下入小青菜一起煮。
10
再次煮沸后，将面条和小青菜捞出，放至碗中。
11
将煎好的鸡蛋摆放在上面，最后撒上葱花和黑芝麻。
12
青菜脆绿爽口，面条爽滑筋道。
13
鸡蛋金黄酥脆，香嫩美味。小窍门
1、小青菜先用水浸泡一会儿，再清洗干净，可泡去残余农药。
2、煮面条前，加少许食盐，可使煮好地面条更加地爽滑筋道。
3、我家口味比较清淡，汤汁调的比较简单；汤汁也可随个人口味添加其它调料。
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：面条 家常菜 早餐
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