“扇贝富含优质蛋白质,口感鲜嫩,几乎不含脂肪,新鲜的扇贝可以做成蒜茸粉丝扇贝,鲜美浓香促食欲;如果嫌麻烦,买现成的冷冻扇贝肉再烹制也可以。就像今天这碗凉拌扇贝肉,省时省事,味道也不差。”
咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度
1
冷冻的扇贝肉化冻,将上面的鳃摘去;鳃有很明显的纹路,是呼吸器官,里面会藏有细菌,去掉之后就能安心食用了。2
入温水锅中,煮沸30秒捞出。3
小葱切末,与扇贝肉同入碗中。4
倒适量生抽、撒少许盐。5
植物油烧热,泼在小葱上,激发出香气。6
拌拌即可食用。1. 扇贝肉去鳃重新清理和煮沸,食用更安心;
2. 调料可根据口味来调整,酸甜咸辣均可;
3. 搭配一些配菜如黄瓜、青瓜、木耳等,营养更加丰富。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:其他、不粘锅、炒锅
所属分类:凉菜 开胃菜 家常菜 下饭菜 夏季食谱 午餐 晚餐
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