“夏天是荷花盛开的季节,荷花在阳光的照耀下也显得更加美丽,摘上几片荷叶入菜,通过食材,品尝荷叶那一丝丝的清香。”
糟香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
1
准备好食材。2
排骨清洗干净,用清水浸泡30分钟把里面的血水浸泡出来,洗净滤干后放入容器中,加盐和生抽,蚝油和料酒或白酒,芝麻香油和腐乳,生姜切末和栗子一起放入搅拌均匀腌制4-5小时中间再搅拌一次(天热放冰箱冷藏)盖上保鲜膜。3
把糯米洗净后加适量清水浸泡4-5小时后滤干水分;把荷叶轻轻清洗一下。4
准备一个大点的容器,把腌制好的排骨和糯米放入一起搅拌均匀,然后把荷叶放入中蒸笼,我家没有蒸笼就把荷叶铺入镂空的碗中,把搅拌好的糯米排骨铺入碗中,用荷叶轻轻地包起来。5
蒸锅内放入足够的水,把排骨糯米放入,水开后大火蒸1个小时转中小火焖15分钟即可取出。6
蒸的期间把莲蓬的莲子剥好,小辣椒去籽切圈,香葱切碎末。7
打开荷叶把莲子香葱和小辣椒撒上即可。8
泡上茶一壶,品尝一口鲜香软糯的荷叶排骨糯米饭,这才是这个夏天该有的味道。荷花全身都是宝,荷花不但有漂亮的观赏性,莲子和莲藕能做美食,根茎叶都可以变成药材,药用价值还非常高。
来自 美食天下 吴妈厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类:热菜 家常菜 中式宴请 下饭菜 夏季食谱 午餐 晚餐
本文: 荷香糯米排骨饭的做法-李子柒同款夏日美食~荷香糯米排骨饭-荷香糯米排骨饭怎么做-吴妈厨房的菜谱 来自中国餐饮美食网(http://www.chinadeliciousfood.com) 文章地址:http://www.chinadeliciousfood.com/caipu/19205.html 转载请保留链接地址
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