五花肉焖小土豆的做法-五花肉焖小土豆怎么做-筠旸JY的菜谱
发布时间：2022-01-20 19:40:47 来源： 发布人：小编
文章简介： “这道经典的家常菜真是百吃不厌，五花肉肥瘦相间，香而不腻，土豆绵软，肉香十足，保证让你多吃一碗米饭！” 食材明细主料五花肉二斤小土豆适量辅料葱姜适量红枣数颗八角适量桂皮适量冰糖适量盐适量料酒适量老抽适量生抽适量咸
“这道经典的家常菜真是百吃不厌，五花肉肥瘦相间，香而不腻，土豆绵软，肉香十足，保证让你多吃一碗米饭！”
食材明细
咸香口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度
五花肉焖小土豆的做法步骤
1
五花肉切成小块儿，放入清水里浸泡半小时除去血水。
2
冷水入锅，放入葱段姜片料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，焯三四分钟。
3
捞出洗净控水备用。
4
新鲜小土豆，大概栗子般大小最后。
5
去皮洗净。
6
辅料备齐（家里没有桂皮了）。
7
调料集合。
8
锅内放适量油，五成热放入冰糖，小火炒色。
9
炒至大泡变小，呈栗色，不要炒糊了，肉会发苦。
10
放入五花肉炒至上色。
11
小火多炒一会儿，逼出油脂，这样才会香而不腻，放入八角葱姜段，炒出香味。
12
烹入料酒去腥，加少许黄豆酱油提色，放入东古一品鲜调味，加适量盐调味，翻炒均匀。
13
倒入适量清水，没过食材，红枣和尖辣椒也放进去。
14
如果用铁锅炖一定要一次性加足水。
15
大火烧开后转中火慢炖半小时。
16
香喷喷的啦。
17
把小土豆放进去入味，再炖十分钟至土豆绵软即可。
18
关火啦！
19
成品图！
20
成品图！
21
成品图！小窍门
如果用铁锅炖一定要一次性加足水，土豆也要吸收汤汁，如果用高压锅水可适量减少，真是香而不腻，保证多吃一碗米饭啊！
来自 美食天下 筠旸JY 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
本文: 五花肉焖小土豆的做法-五花肉焖小土豆怎么做-筠旸JY的菜谱 来自中国餐饮美食网(http://www.chinadeliciousfood.com) 文章地址：http://www.chinadeliciousfood.com/caipu/19897.html 转载请保留链接地址
上一篇：柠檬烤翅的做法-酸甜可口的柠檬烤翅，大人小孩都爱吃！-柠檬烤翅怎么做-水怜忧的菜谱下一篇：香辣牛肉酱拌面的做法-香辣牛肉酱拌面怎么做-老方小雨的菜谱
标签:
推荐阅读
-
柠季联合创始人谭力:10个月近400家店 柠季资本布局的关键点
导语：10个月开到近400家店，柠檬茶品牌柠季堪称茶饮界的又一个“传奇”。拿什...
-
柠季入驻上海引发现象级火爆，柠檬茶界天花板实锤了！
11月20日，柠季柠檬茶在上海的第一家门店正式开业，位于长宁区龙之梦购物公园负二层。在长...
-
三米粥铺再获“中国餐饮门店规模第一品牌”
4月13日，由窄门集团·番茄资本主办的“向第一学习•资本骇浪”第...
-
春来野菜俏，尝鲜还得“悠着点”
冬去春来，万物生长，各种顶着泥土气息的应时野菜冒出了头。不少市民带着铲子、挎着...
-
红烧黄花鱼的做法视频
1、准备葱花10g，大蒜5g、姜片5g、黄花鱼1条去内脏打斜刀；2、起锅放入油5ml，倒入黄花鱼煎...
