“夏天在家做干净卫生,虽然忙活半天有点累,包子出锅的一瞬间觉得也值了,咬一口流着汤汁的包子,心情也美美的。”
咸香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度
1
准备好葱姜水、花椒水。2
新鲜猪肉洗净。3
剁成肉馅。4
肉馅放入碗里,放入蚝油、生抽、盐、料酒、胡椒粉。5
搅拌均匀。6
加入葱姜水。7
花椒水,多次加入,搅拌上劲。8
放入老抽搅拌均匀。9
香葱洗净切好。10
放入肉馅里面。11
泼上热油。12
拌匀备用。13
面粉里面加入酵母、白糖清水。14
合成一个软一点的面团,醒发至两倍大。15
揉面排气。16
分成均匀的剂子。17
放入馅料,收口。18
全部包好,二次醒发30分钟。19
准备一个薄薄的面糊水。20
平底锅放油,放入包子煎至底部金黄。21
倒入面糊水,没过包子3/1就行。22
盖上锅盖,小火烧8分钟。23
打开锅盖,中火慢慢烧干。24
这样锅底变成焦糖色。25
香喷喷的肉煎包出锅了。26
快快来一个。来自 美食天下 雨中漫步-kRsJPX 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类:面食 家常菜 早餐 包子
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