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金黄脆香的炸鸡的做法-金黄脆香的炸鸡怎么做-石榴树2008的菜谱-“做出好吃的炸鸡的方法也很简单,教你三步搞定。先是鸡翅根的处理,为了更入味,要在鸡翅根上划几刀,但还不能让肉掉下来,腌制的料主要看个人的口味了,喜欢什么味就弄什么味,最简单的就是买现成的腌料。
第二步就是裹粉,腌好的......

金黄脆香的炸鸡的做法-金黄脆香的炸鸡怎么做-石榴树2008的菜谱

发布时间:2022-02-02 18:04:35 来源: 发布人:小编
文章简介: “做出好吃的炸鸡的方法也很简单,教你三步搞定。先是鸡翅根的处理,为了更入味,要在鸡翅根上划几刀,但还不能让肉掉下来,腌制的料主要看个人的口味了,喜欢什么味就弄什么味,最简单的就是买现成的腌料。
第二步就是裹粉,腌好的

“做出好吃的炸鸡的方法也很简单,教你三步搞定。先是鸡翅根的处理,为了更入味,要在鸡翅根上划几刀,但还不能让肉掉下来,腌制的料主要看个人的口味了,喜欢什么味就弄什么味,最简单的就是买现成的腌料。
第二步就是裹粉,腌好的鸡翅根先裹一层粉,再过一遍水,最后入油锅前再裹一层粉,第三步就是炸了,油温很重要,不要等油太热的时候下锅,要在油温6成热时下锅炸,然后火候也不能全程开大火,不然炸出来就是黑黑的。”

食材明细

主料

    鸡翅根10个

    烤肉料1包

    黑椒酱半包

调料

    食用油适量

    少许

    炸鸡粉适量

    其他口味

    炸工艺

    三刻钟耗时

    普通难度

金黄脆香的炸鸡的做法步骤

    金黄脆香的炸鸡的做法步骤:1

    1

    鸡翅根用清水清洗干净,控一下水分,这样有助于腌制的时候入味。

    金黄脆香的炸鸡的做法步骤:2

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    用刀切几刀,这样更容易入味,其中6个加入烤肉料,用手抓匀腌制2小时以上,天气热时需要放入冰箱冷藏腌制,当然时间越长越入味。

    金黄脆香的炸鸡的做法步骤:3

    3

    另外4个加入黑椒酱,再加少许的盐用手抓匀,同样处理好腌制入味。

    金黄脆香的炸鸡的做法步骤:4

    4

    将炸鸡粉倒入一个无水的平盘里,将腌制好的鸡翅根在里面裹上一层炸鸡粉。

    金黄脆香的炸鸡的做法步骤:5

    5

    再准备一个装有清水的大碗,把裹了炸鸡粉的鸡翅根放过去5秒。

    金黄脆香的炸鸡的做法步骤:6

    6

    再取出来,再裹一层炸鸡粉。

    金黄脆香的炸鸡的做法步骤:7

    7

    油锅加热至油温6成热,即取一根筷子放到油里,筷子周围出现小气泡,把裹好炸鸡粉的鸡翅根放进去炸,转中小火慢炸至金黄。

    金黄脆香的炸鸡的做法步骤:8

    8

    炸好的鸡翅根取出来放到晾网上控油,即可装盘品尝了。

小窍门

炸鸡翅根的时候,先开大火将油升温,等到油温合适后,转中小火慢慢炸,最好炸两次,颜色和口感都会更好。

来自 美食天下 石榴树2008 的作品

使用的厨具:炒锅

所属分类:小吃  夜宵  朋友聚餐  学生  

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