中国餐饮美食网---是国内最火的餐饮项目加盟新闻资讯网。为广大爱好者提供最新特色餐饮美食好项目!

西贝莜面村被查后致歉:开放全国所有门店厨房和洗碗间-  “315”热度不减,继外婆家被爆出食品安全问题后,西贝筱面村也被曝光存在卫生问题。   3月16日,江苏广电总台融媒体新闻中心曝光了西贝莜面村南京金鹰店存在消毒餐具卫生不合格及后厨配餐人员操作不合理......

西贝莜面村被查后致歉:开放全国所有门店厨房和洗碗间

发布时间:2019-03-19 15:53:42 来源: 发布人:小编
文章简介:   “315”热度不减,继外婆家被爆出食品安全问题后,西贝筱面村也被曝光存在卫生问题。   3月16日,江苏广电总台融媒体新闻中心曝光了西贝莜面村南京金鹰店存在消毒餐具卫生不合格及后厨配餐人员操作不合理

  “315”热度不减,继外婆家被爆出食品安全问题后,西贝筱面村也被曝光存在卫生问题。

 

  3月16日,江苏广电总台融媒体新闻中心曝光了西贝莜面村南京金鹰店存在消毒餐具卫生不合格及后厨配餐人员操作不合理等问题。

 

  根据曝光内容显示,所谓清洗消毒后的餐具上全是油,碟子上面都有很多的污迹。除了碟子,碗、杯子、甜品罐等清洗后的大多数餐具,也都能明显看到食物残渣、油渍、灰尘,以及残留的洗涤剂。

 

  对此,该店店长表示,餐具使用前工作人员会再用口布擦拭。针对执法人员持怀疑的:“有没有做到一次性毛巾擦一个杯子扔一个?”店长表示没有做到。

 

  同时,后厨配餐人员的操作也有问题:有人一边切肉夹馍的馅,一边用擦桌子的抹布擦手。

 

  3月18日凌晨,西贝莜面村官方微博发布致歉声明称,对南京新街口金鹰店暴露出来的卫生问题深感抱歉和惭愧。现已启动名为“最后看一眼”行动,洗碗间增加专人,在洗碗后逐一检查,不干净的重新清洗,不留残渣。不合格的餐具直接汰换。关于用抹布擦手的问题。我们规定员工擦手有专用的擦手纸,不应该用专用抹布。

 

  “对此,我们针对性培训与考核,避免此类操作的再次发生。即日起,我们全国所有门店的厨房和洗碗间,保持开放。欢迎公众在门店工作人员的引导下参观和监督。”西贝莜面村表示。

 

  根据企查猫信息显示,西贝莜面村为北京西贝餐饮管理有限公司旗下品牌,主营中式休闲正餐,将西北菜在全国推广开来,并与《舌尖2》报道过的张家传承百年的空心挂面合作,在全国66家店内现挂现吃,在市场反响不错。

 

  中国食品产业分析师朱丹蓬在接受长江商报记者采访时说道,“从外婆家到西贝此次曝光后厨的情况来看,短期来看会产生一定的负面影响,特别是西贝餐饮一直以精品著称,此次后厨曝光也说明了其存在管理方面的漏洞。”他认为,对于餐饮企业来说,可以建立相应的奖惩机制来约束员工行为,另外,明厨亮灶这块也是会有很大的促进作用。

本文: 西贝莜面村被查后致歉:开放全国所有门店厨房和洗碗间 来自中国餐饮美食网(http://www.chinadeliciousfood.com) 文章地址:http://www.chinadeliciousfood.com/foodnews/7628.html 转载请保留链接地址

上一篇:江苏泰州:53人因非法捕捞、收购、贩卖鳗鱼苗获刑下一篇:推行外卖行业的“一票否决”制度

标签:

推荐阅读

  1. 柠季入驻上海引发现象级火爆,柠檬茶界天花板实锤了! 柠季入驻上海引发现象级火爆,柠檬茶界天花板实锤了!

    11月20日,柠季柠檬茶在上海的第一家门店正式开业,位于长宁区龙之梦购物公园负二层。在长...

  2. 三米粥铺再获“中国餐饮门店规模第一品牌” 三米粥铺再获“中国餐饮门店规模第一品牌”

    4月13日,由窄门集团·番茄资本主办的“向第一学习•资本骇浪”第...

  3. 春来野菜俏,尝鲜还得“悠着点” 春来野菜俏,尝鲜还得“悠着点”

      冬去春来,万物生长,各种顶着泥土气息的应时野菜冒出了头。不少市民带着铲子、挎着...

  4. 红烧黄花鱼的做法视频 红烧黄花鱼的做法视频

    1、准备葱花10g,大蒜5g、姜片5g、黄花鱼1条去内脏打斜刀;2、起锅放入油5ml,倒入黄花鱼煎...

  5. 左宗棠鸡的做法 左宗棠鸡的做法

    1、鸡腿肉280g切丁,姜片5g,蒜末5g,小米椒适量切段,甜椒20g切块
    2、倒入鸡腿肉,蛋黄一个,盐2g...

联系我们 | 法律声明 | 关于我们 | 百度地图 | 谷歌地图 | 商务合作| 投稿须知|