“曲奇饼干是烘焙中最受欢迎的基础甜点了,网红甜点中也不缺少曲奇的一席之地。不过今天咱们不做网红曲奇,就来做一款超级萌萌哒的猫爪曲奇饼干吧!烤出来放凉后的饼干吃起来又酥又脆,非常好吃。而且一个个小小的猫爪摆在桌上,又想吃又不舍得吃,真是非常纠结呢。【做饭网】”食材清单
烤箱温度高的话,可以缩短烤制时间。
猫爪曲奇饼干的做法步骤1低筋面粉放入料理盆中,加入糖粉混合均匀后,放入切成小块的黄油,用手将黄油块轻轻捏碎,和面粉充分混合即可。
2在料理盆中倒入鸡蛋液翻拌均匀成面团后,将其切分成3份均匀的小面团,在3个面团中分别加入少许低筋面粉、抹茶粉和可可粉揉和均匀。
3将一半揉好的原味面团用手揉成长条状,用擀面杖擀成面片,抹茶小面团也搓成长条状,放在原味面片上包好即可。
4剩下的原味面团和可可面团分成均匀3份,一份面团揉成长条,放在一份擀成面片的原味面团上包好,其余也这样操作后,包上保鲜膜冷冻30分钟。
5取出冷冻好的面团,用拌刀切成6mm的面片,沾取少许蛋液,将两种颜色的面团一大三小合成猫爪状放在烤盘上即可。
6烤箱200度预热5-10分钟左右,将摆好的烤盘放入烤箱中层,转160度烤制12分钟左右,取出放凉后即可食用。
除了上面这款饼干外,当然还可以做超受欢迎的网红曲奇《可可曲奇》和《抹茶曲奇》都非常值得一试呢。
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