推进小餐饮规范提升工程 崂山区市场监管局这样做

(通讯员 盛娇 李爽 记者 陈璐)为贯彻落实《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》，规范食品小餐饮生产经营行为，今年，崂山区市场监管局进一步规范提升全区小餐饮，促进小餐饮健康发展。

(来源：崂山区市场监管局)

提高认识 精心组织

制发《关于开展“三小”食品安全专项整治行动的实施方案》、《餐饮食品卫生和网络外卖食品安全问题专项整治攻坚行动方案》。多次召开工作会议，传达学习上级文件精神，明确具体任务、范围、重点和要求，并制定行动阶段计划表，确保行动高效有序开展。

(来源：崂山区市场监管局)

“三位一体” 智慧监管

为加强对小餐饮重要组成部分——网络外卖智慧化监管，在全省率先推出“三位一体”“互联网+明厨亮灶”，试点将欢乐大家庭农贸市场外卖后厨情况同步接入网络外卖平台、崂山区“互联网+明厨亮灶”远程监控系统和欢乐大家庭智慧农贸系统，实现消费者先“考察”后点餐、执法人员实时精准监管、广大市民实时监督。

阳光餐饮 典型引领

坚持边检查、边整改、边提升，重点打造银盛泰新空间、星光里“阳光餐饮街区”和欣联市场美食街等示范街。要求餐饮经营业户亮证经营，规范食品及原料采购、功能布局、设施配置等。同时坚持操作“阳光”，实现明厨亮灶，价格“阳光”，杜绝价格欺诈，带动全区小餐饮食品安全整体提升。

一户一档 摸排清查

通过全面排查，做好业户“一户一档”管理。全区统一模板，制作小餐饮食品安全信息公示牌，公示公开业户登记备案信息、健康证明、安全承诺、原料和添加剂使用情况，确保小餐饮登记备案工作规范。

截至目前，检查小餐饮及网络餐饮1900余户，出动执法人员4400余人次，立案查处13起，罚没款8.21万元。