粉葛也叫葛根,有明显解热退烧、降低血糖、解除肌肉痉挛的功效,精神、肌肉紧张,心情烦躁,致坐立不安,食欲不振,可以用粉葛配合肉类煲汤,因粉葛有解热发汗的功效,可使神经和肌肉松弛,心情宁静,晚上睡觉也会较安定。粉葛不止用来煲汤,做菜也很有“一手”。靓的粉葛去皮切薄片,清蒸即可食用,清甜无渣;也可以用来焖五花肉,香甜味美。
食材和调料:
粉葛 400克, 猪骨 一斤, 红萝卜 1根, 大枣 2只, 盐 少许
美厨邦配图
做法:
1.粉葛洗干净,削去外皮。再切2-3厘米的方块,红萝卜去皮切大小相当的筷子,猪骨西干劲
2.锅里入冷水5大碗,放入猪骨
3.煮开,撇去浮沫
4.倒入粉葛和红萝卜
5.再次烧开,如果还有浮沫,撇去即可
6.把材料倒入砂锅中
7.加入大枣两只
8.盖上盖子,砂锅中的汤烧开后转小火慢熬3个小时左右即可调入盐享用
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