原料:
水鸭半只、果皮一块、蜜枣2颗、薏米100g、扁豆100g、,盐适量。
原料处理:
水鸭洗净,果皮用水泡开后刮囊,冬瓜洗净后切块备用。
做法:
1、将水鸭出水。
2、将所有材料放入锅中,用压力锅小火压45分钟后,加盐调味即可。
注意:
1、这是一道很适合夏天喝的汤水,简单易做,味道鲜美,利尿解暑,冬瓜有清热、薏米有利尿作用,而水鸭是滋阴补品。
2、薏米要洗净后,在冷水时入煲,这样煮出来的薏米就易软入味。
3、冬瓜必须连皮切块,因为冬瓜清热的功效主要在瓜皮而并非瓜肉。
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