小笼包的做法-小笼包怎么做-红•宏的菜谱
发布时间：2022-01-04 11:26:28 来源： 发布人：小编
文章简介： “外皮暄软，内心鲜美多汁。” 食材明细主料后腿肉600g面粉750g辅料大葱1颗生姜1块调料盐少许生抽2勺老抽1勺蚝油1勺料酒1勺鸡精适量胡椒粉适量花椒粉适量食用油适量清水适量白糖适量发酵粉4g咸鲜口味蒸工艺三刻钟耗时
“外皮暄软，内心鲜美多汁。”
食材明细
咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度
小笼包的做法步骤
1
面倒进面盆，里面加白糖和发酵粉搅拌均匀，用温水揉成光滑的面团。
2
准备大肉、生姜和大葱洗干净。
3
生姜大葱切成小段。
4
肉切成小块。
5
先用绞肉机把肉绞成肉馅。
6
将大葱和生姜也绞一下，再把肉倒进去搅均匀。
7
把绞好的肉放到一个大碗里。
8
里面加生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉、食用油和清水。
9
用筷子酱肉馅朝着一个方向搅拌均匀。
10
面发好了。
11
发好的面揉搓排气搓成长条切成小块。
12
擀成薄片。
13
放一勺肉馅。
14
包好的小笼包二次醒发。
15
开水上锅蒸12分钟焖三分钟。
16
皮薄馅大的小笼包蒸好了。
17
成品图。小窍门
馅內加了生抽、蚝油和老抽，盐要酌情添加。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：主食 面食 家常菜 早餐
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
本文: 小笼包的做法-小笼包怎么做-红•宏的菜谱 来自中国餐饮美食网(http://www.chinadeliciousfood.com) 文章地址：http://www.chinadeliciousfood.com/caipu/18549.html 转载请保留链接地址
上一篇：肉末香煎豆腐的做法-肉末香煎豆腐怎么做-苹果的萍的菜谱下一篇：麻辣干锅虾的做法-麻辣干锅虾怎么做-美食妃英理的菜谱
标签:
推荐阅读
-
柠季联合创始人谭力:10个月近400家店 柠季资本布局的关键点
导语：10个月开到近400家店，柠檬茶品牌柠季堪称茶饮界的又一个“传奇”。拿什...
-
柠季入驻上海引发现象级火爆，柠檬茶界天花板实锤了！
11月20日，柠季柠檬茶在上海的第一家门店正式开业，位于长宁区龙之梦购物公园负二层。在长...
-
三米粥铺再获“中国餐饮门店规模第一品牌”
4月13日，由窄门集团·番茄资本主办的“向第一学习•资本骇浪”第...
-
春来野菜俏，尝鲜还得“悠着点”
冬去春来，万物生长，各种顶着泥土气息的应时野菜冒出了头。不少市民带着铲子、挎着...
-
红烧黄花鱼的做法视频
1、准备葱花10g，大蒜5g、姜片5g、黄花鱼1条去内脏打斜刀；2、起锅放入油5ml，倒入黄花鱼煎...
