三鲜日本豆腐的做法-三鲜日本豆腐怎么做-石榴树2008的菜谱
发布时间：2022-01-09 13:45:34 来源： 发布人：小编
文章简介： “豆腐与福谐音，总是希望把福气积攒起来，希望在新的一年里可以福气多多，好运相伴。” 食材明细主料虾仁100克西兰花5朵日本豆腐3卷海鲜菇50克辅料胡萝卜少许调料葱花适量酱酒15克鸡精少许玉米油适量盐少许咸鲜口味炒工艺
“豆腐与福谐音，总是希望把福气积攒起来，希望在新的一年里可以福气多多，好运相伴。”
食材明细
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
三鲜日本豆腐的做法步骤
1
日本豆腐去掉外皮，切成厚片，因为这种豆腐太嫩了，所以动作一定要轻哦。
2
海鲜菇清洗干净，西兰花掰成小朵清洗干净，胡萝卜去皮切成丝，锅里放入适量的清水，加一点盐，水烧开后把这三种蔬菜放进去焯水断生。
3
虾仁也要焯水断生，虾仁这色就可以捞出来了。
4
另起锅，油热后放葱花爆香，然后把日本豆腐放入锅里，别急着翻个，慢慢煎一会儿，两面都煎一下。
5
再放入虾仁翻炒出香味。
6
最后加入三种蔬菜一起翻炒，因为都焯过水了，所以翻炒时间不宜过长。
7
加入酱汁调味出锅。小窍门
1、日本豆腐比较软，比较嫩所以很容易碎，所以炒的时候动作要轻。
2、虾仁焯水可以去腥，这样也能让虾仁保持完整的形状，口感更好。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：热菜 家常菜 下饭菜
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