“头伏饺子二伏面,今天做了西红柿虾仁打卤面,鲜美无比,色彩诱人,配菜根据自己的口味随意搭配,我还喜欢加点花椒油,少不了的是黄瓜新蒜,太好吃啦,大热天的能增进食欲,赶快做起来吧!”
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度
1
先看一下西红柿鸡蛋虾仁卤,鲜美无比,适合夏天食用,非常开胃的。2
接下来就是准备食材啦:青虾解冻去头去皮去虾线,切成小段儿。3
西红柿表面打十字刀放入开水里面烫一下。4
香菇去蒂洗净切成小块儿。5
木耳泡发去蒂洗净,撕成小朵。6
鸡蛋打散。7
水淀粉备用。8
锅内放油烧热然后放入虾仁粒煸炒。9
煸至变红。10
放入葱花爆香。11
倒入西红柿块儿翻炒均匀。12
放入香菇粒继续翻炒至软。13
放入木耳。14
放入少许黄豆酱油。15
倒入适量清水烧开,加适量盐调味。16
淋入适量水淀粉,搅拌均匀。17
继续淋入蛋液。18
全部淋入后先不要翻动,等片刻凝固成块儿。19
用铲子从底部轻轻翻起。20
关火前加几滴香油提香。21
倒入大碗里。22
煮锅内注水烧开,放入挂面。23
煮至全部熟透即可关火。24
配菜我准备的是素炒三丝、黄瓜丝,大蒜,香菜碎等,这个完全可以根据自己的口味。25
诱人不?我在吃这个打卤面的时候喜欢提前准备一小碗花椒油,非常好吃提味儿。26
清淡美味的打卤面做好了,开吃吧!27
成品图!来自 美食天下 筠旸JY 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:面条 家常菜
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