炒海鲜菇前要煮一下吗
海鲜菇怎么做 海鲜菇煮多久
小炒海鲜菇
1猪脊肉切成丝。
2加少许蛋清、淀粉、料酒略腌。
3海鲜菇洗净备用。
4切成斜刀段，较粗的再用刀划一下。
5锅中放适量油烧热，倒入肉丝。炒海鲜菇前要煮一下吗
6大火快速划炒至变白熟。
7加入蒜片、葱花和红尖椒段。
8大火快速翻炒至微软。
9当海鲜菇渗出水份时，加蚝油。
10翻炒至水份消失关火，加入少许鸡精、盐调味。
11加入少许芝麻油翻匀出锅。
小窍门：
蚝油本身已有咸味，如果单纯是做下酒菜，味淡可刚好，也可根据自已的口味再加点盐。
海鲜菇怎么煮的做法
1.萝卜苗和海鲜菇清洗干净，沥干水分
2.锅中水烧开，倒入萝卜苗，迅速用筷子搅拌下，立刻捞出冲凉待用
3.焯萝卜苗的水再次烧开，倒入海鲜菇焯水一分钟左右，捞出冲凉待用
4.焯好水的萝卜苗和海鲜菇，放大碗里，放一小勺盐、一小勺白糖、一小勺香醋拌匀
5.干辣椒剪成小段，撒在大盆中
6.锅中放油，小火加热，放一小把花椒慢慢炸出香味后，捞出花椒扔掉。把烧热的油浇在盆中，激发出干辣椒的香味，最后撒上培香的白芝麻即可装盘上桌
凉拌酸辣海鲜菇
1主材料：海鲜菇、红萝卜
2调料及配料：独蒜、自制辣椒油、白米醋、鸡粉、糖盐(这两个没照进去)
3红萝卜去皮后切丝
4独蒜去衣压成茸
5烧开一锅水，先把红萝卜放进去焯一会，再放已洗干净的的海鲜菇进去，焯至水重开就捞出放凉
6调入白米醋、盐、糖、鸡粉、蒜蓉拌匀，最后淋上自制辣椒油捞匀，即可食用
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