很多人喝茶时喜欢在里边加点“料”,但近日台湾《康健》杂志刊文指出,有些搭配并不适合。
《营养学研究》期刊中一项新研究发现,牛奶中的酪蛋白会与茶多酚结合,降低茶的抗氧化能力。当200毫升茶搭配20毫升全脂牛奶,其抗氧化力就会下降约6%。
有时为了加点甜味,我们会在茶里放几勺糖或蜂蜜。但发表在《食物科学期刊》的研究指出,糖与蜂蜜同样会削减茶的抗氧化力。因为,糖及蜂蜜里的葡萄糖会与茶里的没食子酸(酚类物质)作用,削减茶的抗氧化活性。
而柠檬和茶则是一对不错的搭档。发表在《分子营养与食物研究》期刊的研究发现,加2~3勺柑橘类果汁(如柠檬、葡萄柚、橘子等)在绿茶里,其中的维生素C可提高儿茶素的稳定性。如果不想将柠檬汁挤进绿茶,也可以在喝绿茶时吃一些含维生素C的食物。
本文: 柠檬和茶是绝配的健康搭档 来自中国餐饮美食网(http://www.chinadeliciousfood.com) 文章地址:http://www.chinadeliciousfood.com/shicai/6851.html 转载请保留链接地址
上一篇:夏至消暑去热茶(节气养生茶)下一篇:英国最新研究发现 薄荷茶改善记忆力
标签:
11月20日,柠季柠檬茶在上海的第一家门店正式开业,位于长宁区龙之梦购物公园负二层。在长...
4月13日,由窄门集团·番茄资本主办的“向第一学习•资本骇浪”第...
冬去春来,万物生长,各种顶着泥土气息的应时野菜冒出了头。不少市民带着铲子、挎着...
1、准备葱花10g,大蒜5g、姜片5g、黄花鱼1条去内脏打斜刀;2、起锅放入油5ml,倒入黄花鱼煎...
1、鸡腿肉280g切丁,姜片5g,蒜末5g,小米椒适量切段,甜椒20g切块
2、倒入鸡腿肉,蛋黄一个,盐2g...