随着火锅种类的不断丰富和经营方式的不断创新，火锅无论从形态还是吃法上都日新月异。建行生活·第五届拉萨火锅美食节启动以来，“吃货”们对今年参与活动的62家火锅美食商家有哪些特色都比较好奇，今天就带大家先品尝几家。

藕然间（藏游坛城店） 滋补养生，排骨与莲藕的完美邂逅

该店位于城关区罗堆西路藏游坛城F3座商铺二楼（青红串说楼上）。走进店内，淡绿色的荷花型顶灯散发出的暖色灯光打在原木色的桌椅上，格外清新淡雅，让人们不知不觉便静下心来，静待美食上桌。

据该店店员介绍，大部分顾客到店必点藕遇鲜排、藕遇鲜蹄、藕遇腊排这三款汤锅，汤锅内的莲藕软糯鲜香，与不同的蔬菜和肉类搭配在一起熬制出的汤味道也更加丰富，各有各的鲜美，不少顾客吃过后都赞不绝口。

据了解，藕然间选用的莲藕为陕西合阳洽川九眼莲，由纯天然温泉水灌溉，绿色无污染。使用洽川九眼莲炖汤香味浓厚，营养丰富，非常适合各个年龄段的人食用。藕然间将独具川渝风味的腊排、新鲜排骨、新鲜猪蹄和藕汤完美结合，受到了广大群众的欢迎。

值得一提的是，藕然间汤锅外圈为烤肉区，可以边吃汤锅边烤肉，满足大家对美食的不同需求。“冬天了，就想吃点热乎的，这家店我和家人经常来吃，因为汤的味道鲜美、用料实在，喝汤的同时还能烤肉，另外，这家店的纯手工玉米饼也很不错，每次来一定会点。”顾客刘女士说。记者了解到，该店的汤锅主要分为小锅、中锅、大锅，价格在186元至296元之间，顾客可根据人数进行选择。

建行生活·2021第五届拉萨火锅美食节期间顾客能享受哪些优惠呢？即日起至2022年1月31日，到店消费满200元可使用100元代金券1张（代金券可通过第五届拉萨火锅美食节相关活动领取），酒水饮料除外，每桌可叠加使用2张，此优惠不与店内其他优惠同享。

渝味码头老火锅 正宗川味，味道和情调全都要

在拉萨，如果想品尝正宗的川味火锅，欣赏川剧变脸、功夫茶艺表演，那么渝味码头老火锅店一定是个不错的选择。

走进渝味码头老火锅店，中式田园风混搭着现代工业风，红色砖块垒砌而成的隔断、极具设计感的吊灯、随处可见的绿植让人赏心悦目。在食材方面，渝味码头老火锅的锅底都是经过长时间炒制而成的，所有菜品都是现点现切，口感极佳。除此之外，该店许多特色菜品如现切羊肉、牛油红锅特色锅底、麻辣牛肉、鲜郡花等都是从内地空运而来，食材新鲜看得见。

为了让大家感受到正宗的川味火锅文化，渝味码头老火锅店不仅在食物上面下足功夫，还邀请了专业人员表演传统川剧变脸。拿着长嘴壶穿梭在场中的茶艺师，让吃火锅这件事更有情调。

“渝味码头老火锅店位于拉萨市城关区仙足岛滨河花园2-5号，交通便利，停车方便，可遥望布达拉宫，远观‘文成公主’，位置得天独厚！餐厅面积3000余平米，一楼为传统重庆老火锅，二楼中餐川菜，三楼茶楼，注重舒适性。二楼可同时容纳600人就餐，我们将以退伍军人应有的优良作风，本着厚道做人、诚实做菜的原则将精品菜和地道的重庆老火锅呈现给拉萨市民和游客。”渝味码头老火锅店店长王军华说。

该店参与了本届火锅美食节活动，即日起至2022年2月28日，到店消费满200元可使用100元优惠券1张，酒水饮料除外，每桌可叠加使用3张，此优惠不与店内其他优惠同享。

谭鱼头鱼火锅 经典美味，体验极致鲜美

位于拉萨市城关区天海路的谭鱼头鱼火锅相信大家都不陌生，是一家国内连锁品牌火锅店，也是拉萨老牌火锅美食商家。今天就跟商报君一起看看谭鱼头鱼火锅究竟有何独到之处？

谭鱼头鱼火锅天海路店是该品牌开在拉萨市的第一家店，开业至今近8年时间，生意依旧火爆。该店厨师来自谭鱼头鱼火锅总部，具有12年以上从业经验，手艺绝对正宗。同时，该店细致周到的服务更是加分，从锅底上桌、下鱼、打汤、分鱼一系列流程全部由店员操作，这样的服务你爱了吗？

该店经理杜先生介绍，谭鱼头鱼火锅专业做鱼26年，味道之所以如此正宗、深受广大消费者喜爱，是因为在很多看似不起眼的细节上下足了功夫。比如使用的干辣椒，一般是选用成熟后的“二金条”，经晾干、剪切、炒制、捣碎而成，制作过程中，也一样采用手工操作。吃鱼时也会教顾客怎样吃更美味，按照鱼唇、鱼脑、鱼肉的顺序进餐，佐以小料，味道鲜美。吃鱼皮鱼肉时要细细品味；吃鱼唇、鱼脑时停在口中，松软嫩滑，顺喉而下，超级满足。

该店锅底口味丰富，其中鲜椒锅、美蛙锅最受欢迎，除此之外，该店手工豆花、手工糍粑、油卤系列也是进店必点。

本次建行生活·2021第五届拉萨火锅美食节期间，到店消费满200元可使用100元代金券一张，每桌可叠加使用两张。此活动不可与店内其他活动同享，代金券使用期限为即日起至2022年1月31日。（文/图 西藏商报记者 张琳 王静 芮怡星）