凉拌藕片的做法-凉拌藕片怎么做-红•宏的菜谱
发布时间：2022-01-06 10:31:35 来源： 发布人：小编
文章简介： “夏季炎热，不思饭食，就喜欢吃酸酸辣辣的凉拌菜。今天分享这道凉拌藕片，麻、辣、酸、脆，非常不错的下酒菜。” 食材明细主料莲藕1节辅料香菜2颗大蒜4粒小葱2颗小米辣2个青线椒1个调料凉拌醋2勺生抽1勺花椒粒适量盐适量胡
“夏季炎热，不思饭食，就喜欢吃酸酸辣辣的凉拌菜。今天分享这道凉拌藕片，麻、辣、酸、脆，非常不错的下酒菜。”
食材明细
酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌藕片的做法步骤
1
准备一节莲藕洗净去皮。
2
切成薄片里面加少许醋以防氧化变黑。
3
锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴将莲藕焯水30秒捞出过冷水沥干水分备用。
4
准备辅料。
5
青红椒，小葱和生姜切丝，大蒜切成末，香菜切成小段。
6
将焯过水的莲藕放进大碗里将大蒜末，小葱丝和生姜丝放进去，里面加盐、鸡精、胡椒粉、白糖和熟芝麻。
7
锅中倒油，将花椒粒放进去小火炒出香味。
8
淋在藕片上。
9
里面加芝麻油。
10
加生抽。
11
加凉拌醋。
12
搅拌均匀。
13
装盘开吃。
14
成品图。来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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