家常炒鱿鱼的做法-家常炒鱿鱼怎么做-tgcyy的菜谱
发布时间：2019-02-19 16:07:34 来源： 发布人：小编
文章简介： “炒鱿鱼，很简单的一道家常菜，做法不难，火候控制很关键。” 食材明细主料鱿鱼1只青椒适量红椒适量辅料葱1段姜1块蒜适量盐适量糖少许生抽适量老抽少许蚝油适量水淀粉适量料酒适量胡椒粉少许咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通
“炒鱿鱼，很简单的一道家常菜，做法不难，火候控制很关键。”
食材明细
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
家常炒鱿鱼的做法步骤
1
冰冻鱿鱼解冻。
2
鱿鱼去除内脏、头部，撕去黑膜。
3
翻面，切花刀。
4
切块，鱿鱼须切段。
5
加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制。
6
配料改刀备用。
7
碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用。
8
煮过水开放入鱿鱼。
9
煮至鱿鱼打卷后马上捞出。
10
炒香蒜片、姜丝。
11
放入青红椒煸炒。
12
放入鱿鱼。
13
加碗汁。
14
中大火煸炒收汁。
15
炒至汤汁粘稠，关火，放葱末，翻炒均匀。
16
鲜美爽脆的鱿鱼，味道很赞呢！小窍门
煮至鱿鱼打卷后马上捞出，煮的时间太长，口感不好。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：热菜 家常菜 午餐 晚餐
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