先将黄骨鱼冼净,用盐,姜汁料酒,腌制十分钟后,放少许生粉搅拌均匀留备用。
料:生姜,大蒜,洋葱,小葱,切好备用,花椒,咸榨菜切好用冷水泡上,自己亲手做的剁椒
锅里放油,等油温八成热了,把腌制好的鱼,一个个炸成金黄色留备用。鱼怎么煮才不会烂
平锅放油,再把洋葱放底部,炸好的鱼放进去,再放蒸鱼鼓油,小火炖上。
炒锅放油,放生姜,大蒜,花辣,再放榨菜炒香后,浇在平锅里的鱼身上,锅边围一点水,小火继续炖上。
然后在把锅烧上,放油,把剁椒放进去炒,放鸡精,胡椒粉,炒两下关火,再次浇到鱼身上,放葱花,小火慢炖着吃。
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