收假归来，入秋渐凉，昆明五大必打卡火锅店，你吃过几家了？

 

九月中旬，极北的漠河已经下了第一场雪，而春城的四季，依然流转得不太明晰。对于寒冷的空气来说，想要爬上云贵高原，实在不是一件容易事。

暑退秋澄气转凉，敏锐的人总能接收到入秋的讯号。对于食客来说，这种讯号，是从胃里发出的。秋冬，是适合食补的季节，是宜食火锅的季节。这次，我们收集了昆明不同特色的几家人气火锅店，为你准备了一份昆明“TOP 5级”的火锅集合。

你的秋冬，我们承包了

1

湊湊火锅·茶憩

有一种吃法叫做奶茶配火锅

火锅+奶茶=欢乐加倍！从北京三里屯诞生的新型火锅聚会品牌，开业三年来拥有了超过60家门店，店店爆满。湊湊火锅云南首店落地恒隆广场，你还不来打卡吗？

风靡北、上、深、杭的超人气网红火锅店——湊湊火锅·茶憩来云南啦，首店落地昆明恒隆广场！

如果你是一名火锅潮流达人，这个常年占领火锅排行榜的名字你一定不会陌生。自2016年第一家湊湊诞生以来，全国吃货口口相传，好评如潮。甚至有人为喝一口浓郁正宗的台式珍奶，专程飞到北京，过一过嘴瘾。

招牌必点 #大红袍珍珠奶茶#

“为什么要去火锅店喝奶茶？”

什么？都9102年了，你不会还在正经吃火锅吧？对于现代年轻人来说，奶茶+火锅才是秋冬的正确打开方式！台湾团队研发的大红袍珍珠奶茶，是湊湊火锅店内的必打卡饮品。低温熬煮的木薯珍珠，配上醇香的奶茶，茶香扑鼻，清爽回甘。

台式麻辣锅 #鸭血豆腐无限加#

用鸡骨＆猪骨熬制6个小时，这份汤底才最终制成。加入爽口的海椒和各种香料，一份鲜辣辛香的红汤锅底才最终出现在食客眼前。对于无辣不欢的我来说，看到就食欲满满，走不动路啦。

这份“台式温柔辣”对于不能吃辣的朋友也十分友好，而且鸭血和豆腐可以无限续加哦，还不快去湊湊火锅薅羊毛

红颜花胶鸡锅 #汤汁挂壁更滋补#

以优质花胶和新鲜鸡肉作为原料，文火慢炖数小时后，加入野米、鲍鱼和花菇等食材继续烹饪......大概十小时，这样一份金黄浓郁，鲜美滋补的锅底最终完成。

满满的配料和胶原蛋白，小仙女们心动不心动？

地点：恒隆广场6层12B号商铺

营业时间：11:00-2:00

2

登文·城市花园

改良泰式海鲜锅 昆明地道老品牌

有20多年历史的昆明地道老品牌，结合云南人口味研制的泰式海鲜火锅，酸酸辣辣超过瘾！

作为昆明本地人，没有不知道城市花园的吧？

十多年前，城市花园的大厨们将昆明本土口味融入冬阴功大虾汤，创制出浑厚浓郁的泰国海鲜锅底。

当天从临近海域空运的活海鲜，当天采购的新鲜蔬菜，放进酸酸辣辣的锅底里，好不过瘾。最好配上一份特制的泰式蘸料，让你一秒穿越到泰国！

鲜活游水虾

什么是城市花园泰式海鲜火锅的正确打开方式？

喝汤！喝汤！一定要喝汤！

一喝原汤的酸辣鲜香——开胃！

二喝海鲜的鲜美香甜——滋补！

三喝蔬果的清新滋润——舒适！

地点：翠湖南路景虹街13号（翠湖店）

营业时间：10:30-21:30

3

马路边边麻辣烫

串串店里的复古情怀

来自成都的老味道，入围大众点评2019必吃榜的人气麻辣烫！无串串，不秋冬！

这家红透半边天的串串店，我不允许你没吃过！

不知道从什么时候起，全国各大城市的“马路边边”都出现了这样一家串串店。无数年轻人排着队涌入，只为端着搪瓷碗，拿着竹簸箕，将穿满食物的竹签伸进红汤锅底里。一边坐在小方桌上，聊天喝酒吹牛逼；一边看着墙上的壁画，回忆往昔旧时光。

香浓不腻的经典红汤锅底，是大多数食客的首选。麻辣牛肉、郡肝、肥肠、鸭舌、海带、红肠、土豆片...竹签穿过食物，是麻辣烫特殊的仪式。食材滑进锅内，竹签露在外头，随时可以取用。再也不怕我的毛肚煮丢啦~

每一家马路边边麻辣烫，都藏着一段老城的记忆。“春城录像厅”门前人们在窃窃私语，墙上贴着字迹歪斜的小广告，少年少女穿着蓝白相间的宽大校服从中学走出，放学了......

仿佛回到了青春的漫长岁月，在这里，你终于可以完全放松下来，吸一口北冰洋，再撸一把串。美食入口，好友在侧，烦恼全无——这便是我们的黄金时代。

地点：环城南路668号SPACE对面二楼（云纺店）

营业时间：10:00-23:00

4

香村老汉木桶鱼

废弃车库里的美食传奇

拥有22年餐饮经验的厨师创制，专注做河鲜。餐饮匠人的鱼火锅，好吃又滋补！

对于口味刁钻的食客而言，探寻城市里的凹槽馆子实在是一件趣事。

当餐饮店进行网红形象包装成了一种主流观念，“好看的皮囊”成为部分餐饮从业者的首要追求目标。而凹槽馆子，就是藏在城市深处那些“有趣的灵魂”

故事从北市区红锦路上的一个废旧停车场开始。

穿着西服的老板亲自掌勺，现杀活鱼。将烧烫的石头放入木桶底部，倒入鱼肉和汤，盖上桶盖焖数分钟。石头的热量让鱼汤迅速沸腾。用这种特殊的烹饪方式制作的鱼火锅，鱼肉鲜美，飘香不止。

#卤鸭头 / 卤鸡脚 / 红糖糍粑# 都是食客们难以抗拒的美味

挑鱼，现杀，现煮，这是香村老汉木桶鱼的“潜规则”。

就这样煮了将近四年，废旧车库里的凹槽馆子，摇身一变，成为了拥有十六家加盟店的昆明本土餐饮品牌。这样的美食传奇，是春城口味刁钻的食客们缔造的。这个秋冬，你要来尝尝这份被认可的味道吗？

地点：红锦路与龙江路交叉口停车场内（红锦路首店）

营业时间：9:30-22:00

5

老房老舍正宗重庆火锅

火锅店里的重庆儿时记忆

源起于30年代的重庆，用重庆传统技艺，创造出一家集文艺与豪情为一身的品牌火锅店。想要最正宗的重庆火锅味道，老房老舍不会让你失望！

四川作家李劼人在其所著《风土什志》中说，四川火锅起源于重庆。且不论这个说法的真假，重庆火锅以其特色的红汤锅底和麻辣的口味，成为了众多嗜辣者心中的白月光。

老房老舍正宗重庆火锅起源于重庆，坚持用重庆最古老的技艺，将正宗的山城味道带给每一个热爱重庆火锅的食客。

地道的重庆锅底，新鲜精致的火锅菜品，热情优质的服务标准构成了老房老舍的品牌文化。

青瓦白墙坡屋，灯笼红窗长凳，老房老舍的装潢也还原了质朴的重庆味道。在昏黄的灯光下看一次变脸，涮一筷腰片，梦回山城......

“熟了，快捞。”好友打断了我的幻想。山城梦甚美，不知这火锅味道如何？赶紧尝一片，好鲜

#老房老舍功夫鲜腰片# 薄嫩爽口的土猪猪腰是刷火锅的不二选择

对于一顿地道的重庆火锅而言鲜香酥脆的 #酥肉# 必不可少

听说老房老舍还提供了 #火锅外卖服务# 也太暖心了吧

懒癌晚期不想动？火锅外卖送到家！

天气恶劣难出门？火锅外卖送到家！

到店排队不想等？火锅外卖带回家！

地点：滇池路420号滇壹数码城2楼（南亚店）

营业时间：10:30-22:30

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文：昆明指南、景如餐饮策划

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