疯传！九种终极火锅蘸料配方，让你秒变火锅达人！

 

最近，老沈城的天气说热就热

温度直线飙升35°+

小编的酷夏厌食状态也应季而来

能活着基本靠两样

瘫家吹空调，出门吃火锅

然而，每次吃火锅

小编站在一大堆调料台前

都有些许选择恐惧症

不知道该放什么好？

要知道，蘸料作为火锅的灵魂伴侣

火锅好不好吃，蘸料很重要！

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所以喽~

为了让和小编一样的家人们不再选择困难症

小编特别收集了大江南北各地特色蘸料

总结出9款超好吃的火锅蘸料搭配！

分享给各位火锅达人们~

酷爱来看看哪种打碟蘸料是你的最爱~

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PART 01 萌新入门 - 蒜泥蚝油酱调配方法:蚝油+香油+朝天椒+蒜泥+芝麻

适合不会打蘸料的萌新。这碗酱，咸味辣味适中，口感一级棒。

不管道莫格什么锅底，都能轻松搭配。是最平常简单的，也是最受欢迎的。

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PART 02火锅标配 - 蒜泥油碟调配方法:香油+蒜泥+香菜+葱+蚝油

传统油碟，道莫格麻辣火锅标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味。

吃下去回味无穷。至于香菜葱和蚝油，不忌口的朋友推荐加加加！

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PART 03提香利器 - 浓香芝麻蘸料调配方法:芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒

芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油，和腐乳汁，咸香辣混合起来非常棒！这种蘸料超适合用来吃道莫格海鲜锅，蘸着鱼虾花甲，吃完满满鲜香！

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PART 04 清汤伴侣 - 上瘾朝天椒蘸料调配方法:朝天椒+海鲜生抽+点醋+葱+香菜

朝天椒就是这碗蘸料的灵魂，它是那种清香的辣，不重不腻，辣的你心甘情愿。

辣味从舌头蹦到喉咙。仿佛和海鲜生抽牵手在舌头上跳恰恰再加上一丢丢的醋增鲜，最最适合道莫格清汤/山泉锅！

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PART 05 肥牛绝配 - 蒜蓉辣椒酱调配方法:辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜+香葱

提起天津，大家首先就想到德云社-相声，但除了相声，我们老沈城人从小吃到大的蒜蓉辣酱，也是天津的特产之一。

这碗蒜蓉辣酱的主题就是香！辣椒油和香油混在一起又香又辣，花生碎和蒜泥也是帮食物提香的。吃一口，食物的香味灌满喉咙，冲上鼻腔。口感非常棒，配道莫格风花雪月肥牛是最好吃的。

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PART 06 热情似火 - 变态辣椒蘸料调配方法:辣椒粉+辣椒油+朝天椒+麻椒粉+香葱+香菜

对于无辣不欢的吃货来说，一定会喜欢这碗！三个最辣的配料搅拌在一起，加一点点麻椒粉能让味道上升一个层次，热辣程度直逼5颗星。

这个料适合道莫格所有锅，所有肉，所有菜！舌头没经过千锤百炼的人，不要轻易尝试。

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PART 07海底捞改良 - 麻辣牛肉酱调配方法:辣椒酱+麻油+花生碎+牛肉酱

这个配方的来源是小编几年前从海底捞服务员的嘴里问出来的，小编去吃海底捞都是因为这个料，直到牛肉酱逐渐成为火锅常见蘸料之后，小编才渐渐减少去海底捞的次数。

为了美观，图中这碗辣椒酱和牛肉酱比较少，如果你喜欢可以自己多放一点牛肉酱。

这碗料的亮点就在，麻油铺满碗底，再捞上满满一碗牛肉酱，点缀些辣椒酱和芝麻花生提味，麻辣鲜香，还可以用来拌饭，拌面！好吃到迎风流泪！

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PART 08北方口味 - 红油芝麻酱调配方法:芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末

这碗料比较符合北方人的口味，以前我觉得芝麻酱和辣椒酱搭配起来是黑暗料理，从来不敢尝试，尝试一次之后都在为之前二十年没有吃过懊悔。各种道莫格的荤素菜都可以蘸着吃。

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PART 09大众首选 - 香辣芝麻酱调配方法:芝麻酱+蚝油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱

芝麻酱单吃特别容易腻，于是我就加一点朝天椒中和一下。又香又辣，闻起来就让人特别有食欲。那种想吃辣，又不怎么能吃辣的可以尝试一下这个搭配。

亲爱的道莫格家人们

9种终极火锅蘸料配方

哪款是你最想尝试的火锅蘸料呢？

欢迎给小编留言点赞哦~

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