丝滑入口香甜入心 芒果奶酪蛋糕

“蛋糕是我们日常生活中爱吃的一种甜点，丝滑的奶油配上绵绵的蛋糕胚，吃一块还想吃。其实我们自己在家也能做出好吃的蛋糕哦，连烤箱都省了，做法也是十分简单，跟小编一起来学学这道几乎零失败的芒果奶酪蛋糕吧，碰上家人朋友生日还能小露一手呢。【做饭网】”食材清单

• 芒果300克
• 柠檬1个
• 奶油奶酪150克
• 吉利丁片3块
• 淡奶油150克
• 黄油30克
• 牛奶100克
• 消化饼100克
• 细砂糖50克

1.消化饼干超市里都有的卖，小编推荐谷优的哦很好吃；2.将芒果糊与淡奶油混合时，不能绕圈圈式搅动哦，采用从下往上翻的方式；3.最后脱模时可以用热毛巾捂一会儿，也可以用电吹风将外围吹一会，就能顺利脱模啦。

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  1首先将消化饼放入碗中，用擀面杖捣碎成粉末状，将黄油隔热水软化，再将软化的黄油倒入碾好的消化饼碎中用勺子拌匀，再将拌好的消化饼干碎加入六寸的模具中，用刮刀压紧实就好。

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  2将柠檬切开，挤出20克柠檬汁，再将芒果切成块，吉利丁片用凉水泡软，再隔热水化开；在干净的容器中倒入淡奶油，打发至六成发有纹理出现即可；

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  3准备好的芒果肉，再加入奶油奶酪、柠檬汁、砂糖、牛奶，用料理机打成糊状后再加入吉利丁液，再次打开料理机打匀，将打好的芒果酱加入淡奶油中，用刮刀拌匀；

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  4最后在模具中倒入一层芒果芝士糊，放入芒果果肉，再倒入芒果芝士糊，再放上芒果果肉，将剩下的芒果芝士糊覆盖住芒果肉，抹平震掉气泡，放入冰箱冷藏4小时以上，取出后用热毛巾捂住脱模，赶紧来一块尝尝。

这里的芒果还可以换成其他喜欢的水果哦，比如草莓、火龙果、蓝莓等也都是适合做蛋糕的，消化饼干也可以替换成奥利奥饼干哦。