- 如何煮鹌鹑蛋2021-09-10
关于如何煮鹌鹑蛋的问题解答 鹌鹑蛋煮多久才能吃? 鹌鹑蛋虽然个头比鸡蛋、鸭蛋小很多，但是营养一点也不小哦。而且对于女性朋友、小孩子和老人更是好处多多，所以说鹌鹑蛋可谓蛋类的新宠哦。因为它不仅高蛋白、低......
- 高压锅煮鸡要多久才熟2021-09-10
关于高压锅煮鸡要多久才熟的问题解答 压力锅研究了几天，开始总是做不好，因为压力锅的特点就是做出来的菜特别烂，但是汤汁不浓郁。所以今天做了无水炖鸡，味道很不错，但是汤汁也不稀，有浓稠的感觉。 加入了蘑菇，木耳，黄花......
- 电压力锅煲鸡汤要多久2021-09-10
关于电压力锅煲鸡汤要多久的问题解答 电压力锅煲鸡汤要多久
电锅炖香姑鸡汤的营养做法 材料：超市鸡肉块(鸡腿也可以) 一盒,姜(切片) 1块,枸杞.红枣 各适量,干香菇(视个人喜爱多少朵) 10~15朵,酒 少许,盐......
- 高压锅怎么煮鸡汤2021-09-10
关于高压锅怎么煮鸡汤的问题解答 鸡汤疗效 鸡汤能补虚，这功效可谓无人不知无人不晓，尤其是老母鸡。 鸡肉大部分是蛋白质和脂肪，食用过多会引起身体肥胖，而且鸡肉中缺乏钙质、胡萝卜、核黄素以及维生素，长期食用......
- 炒鸡胗怎么能烂一点2021-08-23
关于炒鸡胗怎么能烂一点的问题解答 炒鸡胗怎么能烂一点 1、鸡胗洗净，整块下入冷水中，放入两片姜片，少许料酒，开大火煮。从鸡胗下锅到关火捞起，15分钟。(此时鸡胗正好在“脆”的阶段。炉灶火力的大小......
- 蒸和炖的区别2021-08-23
关于蒸和炖的区别的问题解答 蒸菜特点： 1、将原料以蒸汽为传热介质加热制熟，不同于其它技法以油，水，火为热传介质。 2、蒸菜原料内外的汁液不像其它加热方式那样大量挥发，鲜味物质保留在菜肴中营养成份不受破坏，香......
- 炖和蒸有什么区别2021-08-23
关于炖和蒸有什么区别的问题解答 蒸”与“炖”，是苏邦菜肴传统的和基本的烹调方法，也是各地常用的烹调方法。曹雪芹《红楼梦》所载17种荤菜中，就有运用“蒸”与“炖”这两种烹调......
- 生抽放多少合适2021-08-23
经酿造的生抽酱油颜色较淡，呈红褐色，味道较咸，多用于佐餐凉拌或烹调炒菜时的调味; 怎么辨别生抽的好坏? 辨别生抽和老抽 看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光......
- 炒菜生抽什么时候放2021-08-23
生抽炒鲜菇 材料：鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。 做法：1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。3、炒锅注油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放......
- 怎样才能把鱼汤煮白2021-08-23
技巧一：油煎鱼面 去鳞洗净的鱼先用少许盐将鱼身擦一下，然后起油锅将鱼的两面煎一下，煎至鱼皮呈金黄色。油煎是为了让鱼固定身形的同时，吸收一定的油脂。煎鱼不用怕粘锅，更多小技巧看这里： 技巧二：开水下锅 煎鱼......
- 鱼汤怎么炖才会白2021-08-23
不少人在炖煮鱼汤的时候都喜欢将它熬成白白的，并且认为越白越营养，但同时还有些人认为鱼汤白酒代表脂肪含量高，那究竟鱼汤的颜色是否和脂肪含量有关呢?鱼汤怎么 炖白?鱼汤怎么 做好吃?鱼汤怎么炖才会白 鱼汤......
- 怎么摊蛋皮要放生粉吗2019-03-19
蛋皮味道鲜美，营养丰富，那么你知道怎样摊蛋皮好吃，摊蛋皮需要要放生粉吗？美厨邦下面为您详解。 摊蛋皮可以放生粉 摊鸡蛋皮的做法： 材料：鸡蛋2颗，生粉4/1汤匙，冷清水1汤匙，食用油少许 做法 1.将2颗鸡......
- 摊鸡蛋皮的技巧2019-03-19
摊鸡蛋皮有什么技巧不会破裂？教你一招摊蛋皮———蛋饺的超详细图解做法分享 红烧大蛋饺 主料：胡萝卜150克 葱80克 鸡蛋4个 水150ML 冰糖适量 老抽适量 花椒适量......
- 烤箱怎么烤香肠不会爆2019-03-19
为什么我烤的香肠会爆裂？有什么方法呢？小编教你烤箱烤香肠不会爆的技巧。 烤箱烤香肠不会爆的技巧--- 烤箱版烤肠 主料：烤肠4个 辅料：油适量 烤箱版烤肠的做法步骤 1. 烤肠提前拿出化冻 2. 把烤肠放在......
- 炒鸡胗为什么硬2019-03-19
关于炒鸡胗为什么硬的问题解答 干锅菊花双胗 配 料: 鸡胗250克，鸭胗250克。尖青椒、红椒各50克，大蒜叶10克。 植物油1000克(实耗50克)，精盐3克，味精5克，鸡精5克，酱油5克，料酒10克，妹子辣椒酱10克，蚝油4克，豆瓣酱......
- 鸡胗直接炒能炒熟吗[图解]2019-03-19
关于鸡胗直接炒能炒熟吗的问题解答 主料：鸡胗250g 辅料：油适量，盐适量，酱油适量，生粉适量，姜适量 步骤 1.新鲜鸡胗250克。用生粉搓洗鸡胗，把鸡胗的粘液清洗干净。 2.将鸡胗的肠切出来，鸡胗切成2部分。 3.每......
- 炒菜的基本做法[做法大全]2019-03-19
炒菜的基本做法的问题解答 一、木须肉 材料：猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量。 做法： 1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡......
- 大米饭的做法放多少水2019-03-19
关于大米饭的做法放多少水的问题解答 大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。大米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。那么，蒸大米的做......
- 米饭水米比例2019-03-19
关于米饭水米比例的问题解答 煮粥放多少水合适?煮粥水和米的比例 如果您喜欢稀稠的，可以多放一些水，水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好，是5杯水对比一杯米就对了。 居家做粥一般水和大米的比例是4：1。 ......
- 米饭怎么蒸放多少水2019-03-19
关于米饭怎么蒸放多少水的问题解答 怎么用电饭煲蒸米饭? 1、淘米：不要搓洗，正确的方法是把米在水里搅动，这样就会把存在米里面的稻壳浮起来。2、将水道出，反复两次，就会淘洗的很干净了。 如果米是事先淘好约一个......
- 烹调知识2019-03-19
关于烹调知识大全 多通风——要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，厨房内一定要有抽油烟机，并经常开窗通风，使油烟尽快散尽。烹调结束后最少延长排气10分钟。 少放油——不粘......
- 焖和炖的区别2019-03-19
关于焖和炖的区别的问题解答 焖是指盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟。炖是指把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹调方法。 焖的做法 黄焖鸡 材料鸡腿块500g，鲜香菇片50g，大青......
- 蒸和焖的区别2019-03-19
关于蒸和焖的区别的问题解答 烹饪技法中汆、煮、炖、熬，涮，蒸、焖的区别 一、涮。是将火锅烧开，用筷子夹着薄片主料或辅料，在滚开的汤或水中迅速将主料涮熟的方法。实例，北京的涮羊肉。 二、蒸。用蒸汽制熟的古老......
- 焖和炖和煮的区别2019-03-19
关于焖和炖和煮有哪些区别 焖： 焖是从烧演变而来的。焖菜的主料经油炸(或油滑、或水燎)后，再放适量的汤和调料盖严锅盖，用小火将主将焖烂。焖有红焖和黄焖，二者的烹调方法和用料都一样，只是调料有所差别。红焖所用......
- 烧和炖和煮的区别2019-03-19
关于烧和炖和煮的区别的问题解答 烧和炖和煮的区别 炖 是先用葱、姜炝锅，再冲入汤和水，烧开后下入主料，先大火烧开，再用小火慢炖 。炖菜的汤多于烧菜的汤，炖有三种，即炖、清炖、侉炖。炖多为红色，主料不挂糊;清炖......
